Virnan Barolo DOCG on klassinen barolo, missä yhdistetään useamman tarhan rypäleet.
Viinin valmistuksessa käytetään perinteisiä menetelmiä: rypäleet murskataan ja kuorikontakti kestää noin 10-15 päivää (vuosikerrasta riippuen) 29–31 °C:n lämpötilassa. Tämän jälkeen viini kypsyy noin 18 kuukautta tammitynnyreissä ja lepää terästankeissa ennen pullotusta.
Viini on väriltään intensiivisen rubiininpunainen, jossa on granaattiomenan sävyjä. Tuoksussa on kypsiä punaisia marjoja, kuten kirsikoita ja luumuja, sekä maanläheisiä vivahteita. Maku on täyteläinen ja voimakas, tanniinit ovat tasapainoisia ja jälkimaku on pitkä, missä on hienovaraisia mausteiden ja vaniljan sävyjä.
Tämä Barolo sopii erinomaisesti riistaruokien, kuten hirven tai peuran, sekä naudanlihan ja kypsytettyjen juustojen kanssa. Suositeltava tarjoilulämpötila on 17–18 °C.
