Voimakas ja moniulotteinen Nero di Troia -lajikkeen klassikko Etelä-Italiasta.

Torreventon Vigna Pedale on palkittu ja arvostettu punaviini Puglian Castel del Monte DOCG -alueelta. Viini on valmistettu 100 % Nero di Troia -rypäleestä, joka on alueen alkuperäislajike. Tämän riserva-palstan rypäleet tulevat yli 30-vuotiaista köynnöksistä, jotka kasvavat noin 400 metrin korkeudessa merenpinnasta, kalkkikivisellä maaperällä.

Viini käy ja kypsyy terästankeissa, jonka jälkeen se kypsyy 12 kuukautta suurissa tammitynnyreissä ja viimeistellään pullossa. Tämä valmistustapa säilyttää hedelmäisyyden, mutta tuo viiniin myös mausteista syvyyttä ja rakennetta.

Viinissä on syvän rubiininpunainen väri. Tuoksussa on mustia marjoja, lakritsia, salviaa, nahkaa ja hentoa savuisuutta. Maku on täyteläinen ja voimakas, mutta samalla tasapainoinen – siinä yhdistyvät tummat marjat, yrttinen mausteisuus ja kehittynyt tanniinirakenne. Jälkimaku on pitkä, maanläheinen ja harmoninen.

Viini on erinomainen pari riistalle, pitkään haudutetulle lihalle, villisian kyljelle tai voimakkaille juustoille. Tarjoilulämpötila: 16–18 °C. Viini hyötyy dekantoinnista ennen tarjoilua.

Italia, Puglia, Castel del Monte DOCG, Rypäleet: 100 % Nero di Troia, Kypsytys: 8 kk terästankissa, 12 kk suurissa tammitynnyreissä + pullokypsytys, Alkoholi: n. 13,5 %, Pullokoko: 0,75 l, Säilytyspotentiaali: Juotavissa nyt, huipussaan 2025–2030+