Patrizi Dogliani 2018 on hienosti kypsynyt Dolcetto, joka tulee Langhen eteläosasta, Doglianin arvostetulta alueelta. Viini on saavuttanut upean juotavuuden iän myötä ja ilmentää lajikkeen parhaat piirteet pehmeän kehittyneessä muodossa.
Väriltään se on syvä rubiininpunainen, reunoiltaan jo kevyesti tiilenpunaan taittuen. Tuoksusta löytyy kypsää tummaa marjaa, kuivattua luumua, hentoa nahkaisuutta sekä pientä mausteisuutta. Maku on täyteläinen, silkkisen pyöreä ja harmoninen – hapokkuus tuo raikkautta, kun taas tanniinit ovat pehmenneet hienosti vuosien varrella. Pitkä jälkimaku korostaa viinin kehittynyttä eleganssia.
Ruokasuositukset: erinomainen pataruokien, riistan, grillatun lihan sekä kovien juustojen kumppani. Toimii myös sellaisenaan nautiskeluviininä kypsän Dolceton ystäville.
