Paolo Scavino Barolo 2017 (0,375 l) on hienosti kypsynyt klassinen Barolo, joka tarjoaa suuren viinin elämyksen puolikkaassa pullossa. Viini on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä ja kypsytetty perinteitä kunnioittaen: ensin 10 kuukautta neutraaleissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, sitten 12 kuukautta suurissa tammitynnyreissä. Tämän jälkeen viini on saanut yhden vuoden harmonisoitua terästankeissa ja vielä 10 kuukautta pullossa ennen myyntiin laskuaan.

Viini on väriltään granaattiomenanpunainen. Tuoksussa yhdistyvät kypsät punaiset marjat, nahka, mausteisuus ja tammisuus. Maku on täyteläinen, tanniininen ja ryhdikäs, mutta samalla pehmeästi kehittynyt ja marjainen. Pitkä jälkimaku korostaa sen eleganttia rakennetta ja tasapainoista ikääntymistä.

Ruokasuositukset: täydellinen kumppani riistalle, punaiselle lihalle ja kypsille juustoille – tai nautittavaksi sellaisenaan hienona kypsän Barolon kokemuksena.

Tiedot:

Alue: Italia, Piemonte (Barolo DOCG)

Tuottaja: Paolo Scavino

Rypälelajike: Nebbiolo

Vuosikerta: 2017

Pullokoko: 0,375 l

Kypsytys: 10 kk neutraaleissa ranskalaisissa tynnyreissä, 12 kk suurissa tammitynnyreissä, 1 vuosi terästankeissa ja 10 kk pullossa

Alkoholipitoisuus: n. 14,5 %