Manfredi Castelvecchio Bianco on raikas ja tasapainoinen valkoviini, jossa yhdistyvät Chardonnayn runsas hedelmäisyys ja Garganegan hienostunut raikkaus. Rypäleet poimitaan huolellisesti optimaalisen kypsinä, ja käyminen tapahtuu terästankeissa viileässä lämpötilassa, mikä säilyttää aromien puhtauden ja viinin raikkaan hapokkuuden. Viini lepää hetken teräksessä ennen pullotusta, jolloin se saa lisää harmonisuutta ja moniulotteisuutta.

Väri on kirkkaan oljenkeltainen vihertävin vivahtein. Tuoksu on hedelmäinen ja aromaattinen: siinä erottuvat kypsä omena, päärynä, sitrushedelmät ja hienovarainen kukkaisuus. Maku on raikas, eloisa ja pehmeästi pyöristyvä, tasapainossa hedelmäisyyden ja hapokkuuden välillä. Jälkimaku on puhdas ja viipyilevä, jossa on kevyttä sitruksisuutta.
Viini sopii erinomaisesti kevyille kalaruoille, äyriäisille, salaateille ja vaalealle lihalle. Se toimii mainiosti myös seurusteluviininä. Suositeltu tarjoilulämpötila on 8–10 °C.

Italia, Piemonte

Chardonnay & Garganega
0,75 l – 12,5 %