Ca' del Baio Moscato d'Asti on Piemonten alueelta Italiasta peräisin oleva makea, kevytkuplainen kuohuviini, joka valmistetaan 100-prosenttisesti valkoisista Moscato-rypäleistä. Viini on väriltään kirkkaan oljenkeltainen. Tuoksu on intensiivinen, aromikas ja lajikkeelle tyypillinen, siitä löytyy aprikoosia ja lehmuksenkukkaa.Maku on raikkaan hedelmäinen.
Tämä viini sopii erinomaisesti makeiden leivonnaisten sekä hedelmäisten jälkiruokien kanssa. Italiassa sitä nautitaan perinteisesti Panettoni-kakun kanssa. Se voi myös muodostaa mielenkiintoisen parin suolaisten alkupalojen, kuten säilöttyjen kalojen (anjovis, silli, makrilli), pehmeiden juustojen ja leikkeleiden kanssa. Suositeltava tarjoilulämpötila on 8 °C.
Poikkeuksellista: Moscato d’Asti on Astin alueella hyvin tyypillinen viini, ja Ca del Baio on viljellyt Moscatoa aivan tuotantonsa alusta saakka. Nimi 101 tarkoittaa tarhan rekisteröityä numeroa.
